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烙馅饼怎么做又软又好吃面怎么和松软 烙馅饼的面怎么和松软
馅饼和面又软又好吃的方法1.准备一个大碗,放入适量的面粉,用小小的水流,缓慢加入清水。2.左手拿碗、右手拿筷子,一边接水一边搅拌,搅拌的过程中不断移动碗的位置,让水流浇到干面粉的地方,注意搅拌的动作不要停。3.待所有干面粉都润湿了,没有干面
馅饼和面又软又好吃的方法
1.准备一个大碗,放入适量的面粉,用小小的水流,缓慢加入清水。
2.左手拿碗、右手拿筷子,一边接水一边搅拌,搅拌的过程中不断移动碗的位置,让水流浇到干面粉的地方,注意搅拌的动作不要停。
3.待所有干面粉都润湿了,没有干面粉后,关掉水龙头,这个时候面粉和水的比例就是刚刚好的。
4.开始搅拌,最好顺着同一个方向,起初面团不顺滑,在搅拌的过程中,面团中的面疙瘩就会逐渐消失,面团也会越来越光滑,面团起筋后,面团非常有弹性和面筋感的时候,面就和好了。
馅饼怎么和面
5.注意面团的柔软度,面团不能是硬邦邦的,而且有流动感,这样的面团才是最适合做馅饼的。
二、和面时用冷水还是热水
和面的时候一般使用的是四十度左右的温水,因为用温水和面的时候可以减少醒面的时间,而且用温水和面,也比较好掌握面团的柔软程度。
三、馅饼的面团要加盐吗
做馅饼的面团在和面是可以加入适当的盐,盐需要在和面加水的时候一同加入,这样可以避免干面结团的现象,但是要注意加盐要适量。
馅饼怎么和面
馅饼怎么和面,通过上述的介绍大家应该都了解了。面团的制作是馅饼的第一步也是非常重要的关键步骤,和面时可以用四十度的温水,减少醒面的时间,和面时可以加入适当的盐,最重要的是注意水和面团的比例,做出有弹性、面筋感的面团,记住这些关键点和小技巧就开始制作吧。
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